сводки с полей

1. досмотрела касабланку (вчера уснула на первом ночном разговорое ильзы и рика). когда виктор лазло призвал к марсельезе, внезапно проявила себя самой что ни на есть сентиментальной дурищей - ударилась в слёзы, и только что чепчиками не разбрасывалась.
2. начала смотреть фильм "франклин", такой мрачной окраски, что подумываю отложить его на завтра. одной евой грин и высокими зданиями в стиле "ого-го" этот мрак не искупить.
3. сходила в уборную (хохо, припудрить носик). внезапно нарисовала полметровые чёрные стрелки, смывать было уже лень.
4. выпью-ка я ещё гранатового сока и дочитаю пелевина. а завтра будет новый день, и я попробую доползти до дрожжей.

когда-то раньше

я уже читала эту статью в википедии, но уже почти забыла.
так интересно!

История

Происхождение бренди неясно, но крепко связано с развитием перегонного винокурения. Концентрированные алкогольные напитки известны с античной Греции и Рима, но могут уходить корнями в древний Вавилон. Бренди такой, каким он известен сегодня, впервые появился в XII веке и стал популярен в XIV веке.

Изначально перегонка вина была методом его сохранения, а также упрощала для торговцев перевозку вина. Перед употреблением в бренди должна была быть добавлена вода, по сути извлечённая в процессе перегонки. Однако выяснилось, что после хранения в деревянных бочках продукт становился лучше, чем вино, из которого он был получен. Некоторые сорта бренди принято употреблять в специфических коктейлях, как, например, французский бренди — с молоком.

Типы бренди

«Все коньяки — бренди, но не все бренди — коньяки». Существует три основных типа бренди. Виноградный бренди подразумевается, если используется просто слово бренди.

Виноградный бренди

Виноградный бренди изготавливается путём перегонки забродившего виноградного сока. Существует несколько разновидностей виноградного бренди.

• Коньяк производят в местности Коньяк во Франции, его дважды перегоняют с использованием перегонных кубов. Популярные марки коньяка — Мартель, Реми Мартен, Хеннесси и Курвуазье (любимый напиток Наполеона).

• Арманьяк изготавливают из винограда в местности Арманьяк на юго-западе Франции (Gers, Landes, Lot-et-Garonne). Его получают путём однократной длительной перегонки в медных дистилляторах и выдерживают в дубовых бочках из провинций Гаскония или Лимузин. Арманьяк был первым перегонным спиртным напитком во Франции. Арманьяк выдерживается дольше, чем коньяк, обычно 12-20 лет, а иногда до 30 лет. Популярная марка арманьяка — Маркиз де Монтескьё (Marquis de Montesquieu).

• Хересный бренди (Шерри-бренди) производят на юге Испании. Один из самых популярных крепких напитков в Испании (доля бренди в Испании составляет 32 %, причем 92 % всего бренди — Хересный бренди)

• Греческий виноградный бренди — Метаха (или Метакса), производится там с 1888 года и назван по имени основателя предприятия Спироса Метаксы. Другие марки высококачественного греческого бренди — Centenary («Сентэнари»), Golden Amphora («Голден Амфора», или «Золотая амфора»), Grand Olympian Reserve («Гранд Олимпиан Ризёрв»).

• Виноградный бренди из других стран, таких как Южная Африка, Мексика, Китай и т. д. Южноафриканские бренди по закону изготавливаются практически так же, как коньяк, путём двойной перегонки в медных перегонных кубах с последующей выдержкой в дубовых бочках не менее трёх лет.

• Американский виноградный бренди, главным образом, изготавливается в Калифорнии, обычно светлее, но крепче, чем европейские бренди.

• Армянский бренди, известный в странах СССР как «коньяк».

• Молдавский бренди (дивин), так же как и армянский, известный в странах СССР как «коньяк».

Считается, что виноградный бренди лучше всего пить из бокала в форме тюльпана или из коньячного бокала, комнатной температуры или слегка подогретым, положив бокал в ладонь или осторожно подогревая его свечой. Однако, нагревание делает пары алкоголя очень едкими. Бренди, как и виски, имеет более приятный аромат и вкус при более низких температурах, например, 16 °C.

Европейский союз законодательно закрепил название коньяк исключительно за бренди, изготавливаемым и перегоняемым в местности Коньяк во Франции, арманьяк — в Гаскони (Франция), с использованием традиционных технологий, а хересный бренди — за бренди, выдерживаемым в определенной области провинции Кадис, Испания.

Бренди из отжимки

Бренди из отжимки изготавливается из ферментированной виноградной мякоти, косточек и стеблей, которые остаются после выжимки сока из винограда. Примером такого вида бренди может служить итальянская граппа, южнославянская ракия и грузинская чача.

Фруктовый бренди

Фруктовый бренди получают путём перегонки из других фруктов и ягод (кроме винограда). Наиболее часто используют яблоки, сливы, персики, вишню, малину, чернику и абрикос. Фруктовый бренди обычно прозрачный, крепостью от 36 до 60, обычно употребляется охлаждённым или со льдом.

Кальвадос — яблочный бренди из французской местности Нижняя Нормандия. Из яблок (иногда с добавлением груш) выжимают сидр, заквашивают на дрожжах и дважды перегоняют.

Киршвассер — фруктовый бренди из вишни.

Сливовица — бренди из слив.

Боровичка — бренди из ягод можжевельника.

Poire Williams — бренди из груши.

Фрамбуаз — бренди из малины.

Eau de Vie ("Влага Жизни") - бренди из персиков, выросших в садах Эла Фармз в Хочкиссе, штат Колорадо.

_______________________________

почти все алкоголи - бренди! кальвадос - брат ракии и чачи!
впрочем, я это всё не пью.

вот только что

наступила в мусорное ведро! пока дима был ещё дома, предусмотрительно поставила ведро для гадких платочков рядом с кроватью. потом проснулась в своём уме, и нормально сходила за чаем. а потом проснулась не в своём уме, и наступила в ведро! прямо на гадкие платочки! пфффффффффффе!

вместо вчерашних планов я сегодня:
-переписывалась со светой о фотографии,
-боролась с температурой здоровым сном,
-немножко побаловалась с пинтерест (так приятно, что это не затягивает, а просто вот есть штука, и хорошо),
-ела мандарины,
-наступила в мусорку.

ооооооооооооооооо

саша, кажется, пришёл мой черёд - оооооооо, я самый больной человек на свете, ооооооооо, мне может помочь только большая миска почти растаявшего пломбира с земляничным вареньем, оооооооооооооооо

в 11 утра ничто не предвещало - я легонько кашляла. в шесть вечера я старалась сдерживать кашель, потому что помню это всё из детства. а в восемь часов у меня уже ломило все-все-все косточки. ситуация под языком накаляется быстрее, чем подмышкой. за три минуты изменилась на 0.2 градуса. вот что бывает, если держать рот закрытым! лежу теперь с открытым ртом и разжатыми подмышками - не дам жару ни шанса.

хочу сейчас лежать под одеялом из детства (одна сторона зелёная, другая - фиолетовая), читать "чашку по-английски" спайка миллигана с прекрасными картинками и есть то самое мороженое.
если завтра не пойду на работу (а это ооооооооочень вероятно), планирую:
-напечатать фотографии для новых настенных часов.
-напечатать фотографии для подарка папе.
-расставить номера и названия экспериментов в третьем лаб.журнале.
-обработать все чипы, которые меня так раздажали в последнее время, и записать графики на флешку.
-спланировать и записать все скрещивания, которые нужны для последнего Плана Планов.
-написать письма насте, маме и в лабу.
-позвонить рите, бабушке, свете, насте и кате.
-приготовить какое-нибудь вкусное печенье (почти нет орехов, как сделать печенье вкусным без орехов, - ума не приложу).
-отсканировать последние три плёнки, выложить хотя бы одну из предыдущих на фликр, и немножко поиграться с фотографиями гиацинтов (голубой уже совсем расцвёл, а розовый только распускается, в зале и в коридоре уже пахнет вовсю!).

конечно же, я не сделаю и половины, но вдруг в этот раз сработает эффект списка, и я хотя бы немножко разгребу долги перед собой и обществом.

а это гиацинт-2008, которого мне подарили на сикрет санту:

уверена, алиции в этом году подарок дарил тот же человек.

ps вот кстати, как я собираюсь всё это делать, если будет ломить кости???

никак нельзя переоценить

терапевтическое влияние молодости и её ошибок на пациента.

все те рокынрольные мальчики 2000-2003 должны были случиться и научить различать стаканы, которые пусты или полны наполовину. песни про несмеянин день и религию в целом тоже поспособствовали. (анна, тут надо вспомнить стонущего о-эр-эль-а, телеграфирую с загадочкой).

теперь я умная, и уже почти не сноб.
слушаю песню года 2003 среди себя и хохочу за микроскопом.
впрочем, хохочу хиленько, с перханьем и проклятьями.

лучше так - милая моя, выйди на реку, выйди на реку, реку-кукареку. вот ведь сила слова!

я всё ещё не отошла

от (фанатского экстаза).
по-честному поплакала на like dylan in the movies, потом развеселилась, когда вспомнили суки и кладбище, снова поплакала на fox in the snow (кажется, это единственная песня, которой подпевали почти-почти все). потом сразу случились dear catastrophe waitress и blues are still blue. аааааааааааайлефтмайлэдиинэландерет!

никого нет лучше.

ах да, у меня были с собой олимпус и два мандарина. два мандарина улетели в мусорку, а олимпус сидел одиноко в ледяной каморке, с прилепленным к нему номером 343. надо ли говорить, что у меня не профессиональный фотоаппарат? чувствовала себя ущербной в этом мире айфонов, которые всё время вылезали из толпы и фотографировали.

потом в поезде рядом с нами ехала девушка, у которой тоже были мандарины, и она пыталась их яростно заточить перед входом. парочку у неё всё-таки отобрали - не грустить же там моим мандаринам в одиночестве.

я мечтала попасть на их концерт лет шесть. мимими!

ну что,

пора паниковать!

Мне нечего надеть!
в знак протеста я почти готова натянуть полосатые гольфы и бойскаутские шорты.
но у меня и их нет - Совершенно! Нечего! Надеть!
платье в стиле джейн остин отправляет меня в 28 (?) декабря 2007.
маленькое чёрное платье номер раз было в прошлом году.
маленькое чёрное платье номер два я надену только с телогрейкой.
что же, летнее голубое платье, гольфы и стрекоза!?!

и для красного словца

я добавлю фазанца!



(а из нашего окна
можно видеть фазана!)





эти голодающие с фирс-оф-форса только один раз синхронно посмотрели в кадр, при этом они, кажется, сильно крутили головой. классический семейный портрет мне не дался.

воскресные нервные печенки

начинались вовсе неприлично:



но потом я ушла в душ, а они собрались с духом и запеклись.
так запеклись, что я их еле распилила!







вот.
у печенек сахарная недостаточность, но папа и дима сказали, что им это к лицу.
к месту.
к кунжуту.

клоны атакуют

холодильник.









*
пока что йогурты похожи на печаль моего подросткового периода - бифидок. просто я никак не разберусь с количеством сахара: в последнее время я сахарный жмот, даже в печенках вечный недостаток. тем не менее, я так смачно приправляю их кусочками фруктов, что готова поедать один за другим.

последние боке-шмоке

фотографии с сентябрьского похода в пентланд хилз.

иногда,

когда мне хочется поныть, я пеку печеньки и смотрю фоточки.
прямо сейчас я делаю это на скорость. надо ещё в душ и оказаться совсем в другом месте через час.

сегодня утром

я проснулась и поняла, что заснула вчера ещё до того, как легла в кровать. точно помню, после какого момента я очень захотела спать, а потом не помню почти ничегошеньки. видимо, спала и притворялась живой.
а совсем проснулась я, когда заболел зуб. ну как тут спать. чтобы болел меньше, придерживала его пальцем и думала про рыбу в аквариуме-шаре. придумала стих.

в предчувствии рыбы - опасность катка.
ведь если есть рыба, то рядом вода.

хочется заснуть обратно, но, кажется, не стоит.

борьба с сумом

интернет не показывает ни одной красивой картинки про сумо, поэтому я просто объясню на пяльцах.
вот я.
вот - шугошин.
вот - дрожжевой сумо смт3.

и мы все вместе хотим на каникулы, потому что шугошин сумолируется! и я готова к новым приключениям в новом году.
интересно, как далеко я успею зайти к 9му февраля.

сентябрь, пентландc

suddenly I stop
but i know it's too late
I'm lost in a forest
all alone
the girl was never there
it's always the same
I'm running towards nothing
again and again and again
and again and again
again and again and again
and again and again
again and again and again
and again and again
again and again and again
and again and again

август 2010, блэкпул

аргументирую своё желание

и ещё тут большая ссылка на "мы все из бюлербю".
я уже хочу устроить бюлербю на своей улице!

а вот что!

очень густой лес для очень маленьких девочек

!

я узнаю эдинбург

даже на фотографиях других городов, наверное, это уже что-то значит.

но мне всё равно ужасно хочется побывать в париже на рождество (я была там за неделю до, но мне было двадцать и очень одиноко) и в америке на новый год. я бы хотела работать в университэ (читай "эмайти"), попивать кофе из бумажного стакана (как в 9м университете пьера и мари кюри, институте жака моно - это был самый гадкий кофе в моей жизни, и самый кинематографичный) и готовиться к новому году.

(я помню, как украшены деревья на елисейских полях, как миленькие наивные французы расстилают рулоны фальшивого снега поверх зелёной травы, в центре галери лафайет стоит огромная многоэтажная ель и дети набирают подарки в специальные тележки - никто это потом не покупает, но у детей веселье (ровно до тех пор, пока шопинг не надоест и не захочется домой, к рождественским печенкам и ёлке); в каждой витрине - шары, торты и дух приближающихся праздников).

*
сегодня, как и каждый день, я переживаю внутреннюю драму - гораздо больше, чем пхд, я хочу детей. внутренняя драма разрешится сама по себе, тк пхд однозначно будет раньше. но это не мешает задуматься о.

& let it blue )

только что твиттер предупредил,

что ещё один твит - и он лопнет. я решила перейти на расширенное поле боя.
но тут слова закончились.

неделю назад пошёл снег, и так и не смог остановиться.

такие дела.

бабульки и дедульки

очень хотелось бы, чтобы старость была такой

или такой



и такой



но совсем не такой, пожалуйста, нет-нет-нет.

а то уж больно хочется поплакать.

без лишнего драматизма замечу,

это Катастрофа!
сейчас половина второго ночи, я сижу в университэ и жду, что колонки на 3 кДа просочатся уже, и я обрету покой и радость. и пойду спать. почти два часа занимательного центрифугирования.
два часа, которые я могла бы проспать, свернувшись калачиком у димы подмышкой. пфмфхфф!

уходя с работы,

не забудьте выдернуть шнур и выдавить стекло
не посмотрено на работах, закладка для дому:







(и йесли не разбиру текст:
Господи, как же плохи и эти тексты.
Я совсем не считаю себя поэтом.
Глупо здесь говорить об этом.
Собственно говоря, совсем не к месту.
Если б знать, кем я себя считаю,
Разумею, идентифицирую, полагаю.
Не отношусь к себе как к самураю.
На ниндзя, впрочем, тоже не канаю.
Часто думаю о себе плохо.
Еще чаще думаю хорошо.
Мыло и зубной порошок —
Это из детства.
Буду помнить до последнего вздоха.
Что же думают обо мне другие?
Пожалуй, интереснее даже этот вопрос.
«Волшебник из страны Оз» —
Тогда меня занимали вопросы другие.

В детстве все было совсем иначе.
Мне всего 18, я уже скучаю.
На улице не дерусь, залы не качаю —
Так вот отчего эта скука, значит.
Постоянно вспоминаю какие-то мелочи:
Жовка, вкедыши, игровые автоматы,
Этому — по фаче, с тем — в квадраты.
Где бы раздобыть немного мелочи?
Надо бы навешать этой мелочи,
Пожечь целлулоид, посмотреть, как играют в «Сегу»,
Покататься на велике, прыгнуть в воду в одежде с разбегу.
Теперь меня занимают какие-то мелочи.
Честно говоря, я всё чаще чувствую усталость —
От учебы, работы, мыслей, вообще.
Предпочитаю ходить в шортах, а не в плаще.
Странно всё это, вроде еще немало осталось.

Я не то что бы скучаю по какой-то искренности.
По правде говоря, детям это свойственно редко.
Взрослые их подминают под себя так метко,
Что остается только определенным образом себя вести.
В общем-то, положительных качеств в детях немного,
Не считая, конечно, того, что они дети.
Скорее всего, мне нравятся отношения эти.
«Дети — это гадость», — говорил Хармс строго.
Скучно, всё время какие-то душевные волнения.
В детстве все было спокойнее как-то.
Невозможно отвертеться от одного факта —
Была система ценностей, система сопротивления
Родителям, их мнению, их несправедливости.
Мне иногда их поведение действительно казалось странным:
То по пустякам злятся, то вдруг прибавка к деньгам карманным.
Совершенно не знал, как себя вести.

Иногда думать о себе и о детстве трудно.
Иногда это больно, как в «Бойцовском клубе» щелочь.
Иногда мне кажется, что я редкая сволочь.
Иногда мне кажется, что я страшно нудный.
Не могу сказать, что было сложнее в детстве.
Не могу сказать, что было легче, когда рост был метр.
Просто было иначе. У мамы была шляпа в фетре,
Я вдруг вспомнил это, мы еще в тот день гуляли вместе.
Иногда мне кажется что-то еще.
В детстве было какое-то честное счастье.
Другие желания, стремления, страсти,
Фотографии улыбок – вот мой вещдок.)

а эта фотография

символизирует месяц май.

сестра моя краткость

я чуть не написала большой пост, но вместо этого отправила три сообщения в твиттер и ознакомилась с тем, как поживает некогда знакомая мне е. посредством её бложика.
скоро закончится эксперимент. пойду пошурудю дрожжами.

оля молодец!

участие в фотоконкурсе про "я люблю эдинбург" принесло мне £20, а это почти что йогуртница! при этом надо отдать должное, что фото какбэ не очень про эдинбург, но про то, что меня примиряет с жизнью в нём.
йай!



PS милая женщина из интернейшнл офиса сказала мне, что её тронула моя фраза про "cruel world of tea bags".

о амазон!

только что чудом не купила йогуртницу, айскрим-мейкер и нож для помидоров.
занесла их в вишлист, пообещала, что если не станем ходить в сейнсбери на этой неделе (разрешено только раз - за рыбой, йогуртом и бутылкой вина), куплю йогуртницу.
потом пообещаю ещё раз, и если получится - куплю мороженицу.
и заживём!
если верить тётушке на амазоне, она умудрилась делать йогурт в течение месяца, начав с одной баночки самого простецкого биойогурта. о здоровье, ну я до тебя доберусь!!! за считанные копейки доберусь.

PS я очень переживаю за вестерн, презентацию и завтрашний ресепшн. если дело будет швах - накидаюсь винишка, потом лягу спать и приду на лабмитинг наивная и нелепая. как главная героиня "тру блад". если мне при этом удастся ещё и читать мысли соратников, поговорю с ними о насущном.
PPS торжественное обещание себе: если сопли и горло отступят, то я посещу джим трижды за неделю! берегись, здоровье, берегись!
PPS непременно вставлю консументскую фоточку.

с синатрой

немного веселей. как будто всё нормально, просто всем вокруг по пятнадцать, а мне шестьдесят пять и от этого уже - Непонимание. я хочу поговорить с вами, но мне ужасно не о чем.



терапевтические фоточки. травматические.

социальная лажня (когда я стану маленькой)

иногда желание поговорить ещё сильно, но уже накатывает. в какой-то момент надо спокойно уйти и не участвовать. лучше уйти до того, как захочется не участвовать ни в чём и никогда. социальные механизмы - это ужасно сложно. это как если бы за одну ночь надо было разобраться со всеми обратными связями в физиологии - без системы, без электронного оглавления, без представления о том, что такое обратная связь. ко времени написания тезисов я приобрету себе футболку про "you are reading this - enough social interactions for today".
божыжка, я хочу сейчас поплясать под весёлые музыки и ни с кем не разговаривать. и компот. и экспресс-курс илоны давыдовой по социализации в современном обществе.