сводки с полей

1. досмотрела касабланку (вчера уснула на первом ночном разговорое ильзы и рика). когда виктор лазло призвал к марсельезе, внезапно проявила себя самой что ни на есть сентиментальной дурищей - ударилась в слёзы, и только что чепчиками не разбрасывалась.
2. начала смотреть фильм "франклин", такой мрачной окраски, что подумываю отложить его на завтра. одной евой грин и высокими зданиями в стиле "ого-го" этот мрак не искупить.
3. сходила в уборную (хохо, припудрить носик). внезапно нарисовала полметровые чёрные стрелки, смывать было уже лень.
4. выпью-ка я ещё гранатового сока и дочитаю пелевина. а завтра будет новый день, и я попробую доползти до дрожжей.

когда-то раньше

я уже читала эту статью в википедии, но уже почти забыла.
так интересно!

История

Происхождение бренди неясно, но крепко связано с развитием перегонного винокурения. Концентрированные алкогольные напитки известны с античной Греции и Рима, но могут уходить корнями в древний Вавилон. Бренди такой, каким он известен сегодня, впервые появился в XII веке и стал популярен в XIV веке.

Изначально перегонка вина была методом его сохранения, а также упрощала для торговцев перевозку вина. Перед употреблением в бренди должна была быть добавлена вода, по сути извлечённая в процессе перегонки. Однако выяснилось, что после хранения в деревянных бочках продукт становился лучше, чем вино, из которого он был получен. Некоторые сорта бренди принято употреблять в специфических коктейлях, как, например, французский бренди — с молоком.

Типы бренди

«Все коньяки — бренди, но не все бренди — коньяки». Существует три основных типа бренди. Виноградный бренди подразумевается, если используется просто слово бренди.

Виноградный бренди

Виноградный бренди изготавливается путём перегонки забродившего виноградного сока. Существует несколько разновидностей виноградного бренди.

• Коньяк производят в местности Коньяк во Франции, его дважды перегоняют с использованием перегонных кубов. Популярные марки коньяка — Мартель, Реми Мартен, Хеннесси и Курвуазье (любимый напиток Наполеона).

• Арманьяк изготавливают из винограда в местности Арманьяк на юго-западе Франции (Gers, Landes, Lot-et-Garonne). Его получают путём однократной длительной перегонки в медных дистилляторах и выдерживают в дубовых бочках из провинций Гаскония или Лимузин. Арманьяк был первым перегонным спиртным напитком во Франции. Арманьяк выдерживается дольше, чем коньяк, обычно 12-20 лет, а иногда до 30 лет. Популярная марка арманьяка — Маркиз де Монтескьё (Marquis de Montesquieu).

• Хересный бренди (Шерри-бренди) производят на юге Испании. Один из самых популярных крепких напитков в Испании (доля бренди в Испании составляет 32 %, причем 92 % всего бренди — Хересный бренди)

• Греческий виноградный бренди — Метаха (или Метакса), производится там с 1888 года и назван по имени основателя предприятия Спироса Метаксы. Другие марки высококачественного греческого бренди — Centenary («Сентэнари»), Golden Amphora («Голден Амфора», или «Золотая амфора»), Grand Olympian Reserve («Гранд Олимпиан Ризёрв»).

• Виноградный бренди из других стран, таких как Южная Африка, Мексика, Китай и т. д. Южноафриканские бренди по закону изготавливаются практически так же, как коньяк, путём двойной перегонки в медных перегонных кубах с последующей выдержкой в дубовых бочках не менее трёх лет.

• Американский виноградный бренди, главным образом, изготавливается в Калифорнии, обычно светлее, но крепче, чем европейские бренди.

• Армянский бренди, известный в странах СССР как «коньяк».

• Молдавский бренди (дивин), так же как и армянский, известный в странах СССР как «коньяк».

Считается, что виноградный бренди лучше всего пить из бокала в форме тюльпана или из коньячного бокала, комнатной температуры или слегка подогретым, положив бокал в ладонь или осторожно подогревая его свечой. Однако, нагревание делает пары алкоголя очень едкими. Бренди, как и виски, имеет более приятный аромат и вкус при более низких температурах, например, 16 °C.

Европейский союз законодательно закрепил название коньяк исключительно за бренди, изготавливаемым и перегоняемым в местности Коньяк во Франции, арманьяк — в Гаскони (Франция), с использованием традиционных технологий, а хересный бренди — за бренди, выдерживаемым в определенной области провинции Кадис, Испания.

Бренди из отжимки

Бренди из отжимки изготавливается из ферментированной виноградной мякоти, косточек и стеблей, которые остаются после выжимки сока из винограда. Примером такого вида бренди может служить итальянская граппа, южнославянская ракия и грузинская чача.

Фруктовый бренди

Фруктовый бренди получают путём перегонки из других фруктов и ягод (кроме винограда). Наиболее часто используют яблоки, сливы, персики, вишню, малину, чернику и абрикос. Фруктовый бренди обычно прозрачный, крепостью от 36 до 60, обычно употребляется охлаждённым или со льдом.

Кальвадос — яблочный бренди из французской местности Нижняя Нормандия. Из яблок (иногда с добавлением груш) выжимают сидр, заквашивают на дрожжах и дважды перегоняют.

Киршвассер — фруктовый бренди из вишни.

Сливовица — бренди из слив.

Боровичка — бренди из ягод можжевельника.

Poire Williams — бренди из груши.

Фрамбуаз — бренди из малины.

Eau de Vie ("Влага Жизни") - бренди из персиков, выросших в садах Эла Фармз в Хочкиссе, штат Колорадо.

_______________________________

почти все алкоголи - бренди! кальвадос - брат ракии и чачи!
впрочем, я это всё не пью.

вот только что

наступила в мусорное ведро! пока дима был ещё дома, предусмотрительно поставила ведро для гадких платочков рядом с кроватью. потом проснулась в своём уме, и нормально сходила за чаем. а потом проснулась не в своём уме, и наступила в ведро! прямо на гадкие платочки! пфффффффффффе!

вместо вчерашних планов я сегодня:
-переписывалась со светой о фотографии,
-боролась с температурой здоровым сном,
-немножко побаловалась с пинтерест (так приятно, что это не затягивает, а просто вот есть штука, и хорошо),
-ела мандарины,
-наступила в мусорку.

ооооооооооооооооо

саша, кажется, пришёл мой черёд - оооооооо, я самый больной человек на свете, ооооооооо, мне может помочь только большая миска почти растаявшего пломбира с земляничным вареньем, оооооооооооооооо

в 11 утра ничто не предвещало - я легонько кашляла. в шесть вечера я старалась сдерживать кашель, потому что помню это всё из детства. а в восемь часов у меня уже ломило все-все-все косточки. ситуация под языком накаляется быстрее, чем подмышкой. за три минуты изменилась на 0.2 градуса. вот что бывает, если держать рот закрытым! лежу теперь с открытым ртом и разжатыми подмышками - не дам жару ни шанса.

хочу сейчас лежать под одеялом из детства (одна сторона зелёная, другая - фиолетовая), читать "чашку по-английски" спайка миллигана с прекрасными картинками и есть то самое мороженое.
если завтра не пойду на работу (а это ооооооооочень вероятно), планирую:
-напечатать фотографии для новых настенных часов.
-напечатать фотографии для подарка папе.
-расставить номера и названия экспериментов в третьем лаб.журнале.
-обработать все чипы, которые меня так раздажали в последнее время, и записать графики на флешку.
-спланировать и записать все скрещивания, которые нужны для последнего Плана Планов.
-написать письма насте, маме и в лабу.
-позвонить рите, бабушке, свете, насте и кате.
-приготовить какое-нибудь вкусное печенье (почти нет орехов, как сделать печенье вкусным без орехов, - ума не приложу).
-отсканировать последние три плёнки, выложить хотя бы одну из предыдущих на фликр, и немножко поиграться с фотографиями гиацинтов (голубой уже совсем расцвёл, а розовый только распускается, в зале и в коридоре уже пахнет вовсю!).

конечно же, я не сделаю и половины, но вдруг в этот раз сработает эффект списка, и я хотя бы немножко разгребу долги перед собой и обществом.

а это гиацинт-2008, которого мне подарили на сикрет санту:

уверена, алиции в этом году подарок дарил тот же человек.

ps вот кстати, как я собираюсь всё это делать, если будет ломить кости???

никак нельзя переоценить

терапевтическое влияние молодости и её ошибок на пациента.

все те рокынрольные мальчики 2000-2003 должны были случиться и научить различать стаканы, которые пусты или полны наполовину. песни про несмеянин день и религию в целом тоже поспособствовали. (анна, тут надо вспомнить стонущего о-эр-эль-а, телеграфирую с загадочкой).

теперь я умная, и уже почти не сноб.
слушаю песню года 2003 среди себя и хохочу за микроскопом.
впрочем, хохочу хиленько, с перханьем и проклятьями.

лучше так - милая моя, выйди на реку, выйди на реку, реку-кукареку. вот ведь сила слова!

я всё ещё не отошла

от (фанатского экстаза).
по-честному поплакала на like dylan in the movies, потом развеселилась, когда вспомнили суки и кладбище, снова поплакала на fox in the snow (кажется, это единственная песня, которой подпевали почти-почти все). потом сразу случились dear catastrophe waitress и blues are still blue. аааааааааааайлефтмайлэдиинэландерет!

никого нет лучше.

ах да, у меня были с собой олимпус и два мандарина. два мандарина улетели в мусорку, а олимпус сидел одиноко в ледяной каморке, с прилепленным к нему номером 343. надо ли говорить, что у меня не профессиональный фотоаппарат? чувствовала себя ущербной в этом мире айфонов, которые всё время вылезали из толпы и фотографировали.

потом в поезде рядом с нами ехала девушка, у которой тоже были мандарины, и она пыталась их яростно заточить перед входом. парочку у неё всё-таки отобрали - не грустить же там моим мандаринам в одиночестве.

я мечтала попасть на их концерт лет шесть. мимими!

ну что,

пора паниковать!

Мне нечего надеть!
в знак протеста я почти готова натянуть полосатые гольфы и бойскаутские шорты.
но у меня и их нет - Совершенно! Нечего! Надеть!
платье в стиле джейн остин отправляет меня в 28 (?) декабря 2007.
маленькое чёрное платье номер раз было в прошлом году.
маленькое чёрное платье номер два я надену только с телогрейкой.
что же, летнее голубое платье, гольфы и стрекоза!?!

и для красного словца

я добавлю фазанца!



(а из нашего окна
можно видеть фазана!)





эти голодающие с фирс-оф-форса только один раз синхронно посмотрели в кадр, при этом они, кажется, сильно крутили головой. классический семейный портрет мне не дался.

воскресные нервные печенки

начинались вовсе неприлично:



но потом я ушла в душ, а они собрались с духом и запеклись.
так запеклись, что я их еле распилила!







вот.
у печенек сахарная недостаточность, но папа и дима сказали, что им это к лицу.
к месту.
к кунжуту.

клоны атакуют

холодильник.









*
пока что йогурты похожи на печаль моего подросткового периода - бифидок. просто я никак не разберусь с количеством сахара: в последнее время я сахарный жмот, даже в печенках вечный недостаток. тем не менее, я так смачно приправляю их кусочками фруктов, что готова поедать один за другим.

последние боке-шмоке

фотографии с сентябрьского похода в пентланд хилз.

иногда,

когда мне хочется поныть, я пеку печеньки и смотрю фоточки.
прямо сейчас я делаю это на скорость. надо ещё в душ и оказаться совсем в другом месте через час.

сегодня утром

я проснулась и поняла, что заснула вчера ещё до того, как легла в кровать. точно помню, после какого момента я очень захотела спать, а потом не помню почти ничегошеньки. видимо, спала и притворялась живой.
а совсем проснулась я, когда заболел зуб. ну как тут спать. чтобы болел меньше, придерживала его пальцем и думала про рыбу в аквариуме-шаре. придумала стих.

в предчувствии рыбы - опасность катка.
ведь если есть рыба, то рядом вода.

хочется заснуть обратно, но, кажется, не стоит.

борьба с сумом

интернет не показывает ни одной красивой картинки про сумо, поэтому я просто объясню на пяльцах.
вот я.
вот - шугошин.
вот - дрожжевой сумо смт3.

и мы все вместе хотим на каникулы, потому что шугошин сумолируется! и я готова к новым приключениям в новом году.
интересно, как далеко я успею зайти к 9му февраля.

сентябрь, пентландc

suddenly I stop
but i know it's too late
I'm lost in a forest
all alone
the girl was never there
it's always the same
I'm running towards nothing
again and again and again
and again and again
again and again and again
and again and again
again and again and again
and again and again
again and again and again
and again and again

август 2010, блэкпул

аргументирую своё желание

и ещё тут большая ссылка на "мы все из бюлербю".
я уже хочу устроить бюлербю на своей улице!

а вот что!

очень густой лес для очень маленьких девочек

!

я узнаю эдинбург

даже на фотографиях других городов, наверное, это уже что-то значит.

но мне всё равно ужасно хочется побывать в париже на рождество (я была там за неделю до, но мне было двадцать и очень одиноко) и в америке на новый год. я бы хотела работать в университэ (читай "эмайти"), попивать кофе из бумажного стакана (как в 9м университете пьера и мари кюри, институте жака моно - это был самый гадкий кофе в моей жизни, и самый кинематографичный) и готовиться к новому году.

(я помню, как украшены деревья на елисейских полях, как миленькие наивные французы расстилают рулоны фальшивого снега поверх зелёной травы, в центре галери лафайет стоит огромная многоэтажная ель и дети набирают подарки в специальные тележки - никто это потом не покупает, но у детей веселье (ровно до тех пор, пока шопинг не надоест и не захочется домой, к рождественским печенкам и ёлке); в каждой витрине - шары, торты и дух приближающихся праздников).

*
сегодня, как и каждый день, я переживаю внутреннюю драму - гораздо больше, чем пхд, я хочу детей. внутренняя драма разрешится сама по себе, тк пхд однозначно будет раньше. но это не мешает задуматься о.

& let it blue )

только что твиттер предупредил,

что ещё один твит - и он лопнет. я решила перейти на расширенное поле боя.
но тут слова закончились.

неделю назад пошёл снег, и так и не смог остановиться.

такие дела.

бабульки и дедульки

очень хотелось бы, чтобы старость была такой

или такой



и такой



но совсем не такой, пожалуйста, нет-нет-нет.

а то уж больно хочется поплакать.

без лишнего драматизма замечу,

это Катастрофа!
сейчас половина второго ночи, я сижу в университэ и жду, что колонки на 3 кДа просочатся уже, и я обрету покой и радость. и пойду спать. почти два часа занимательного центрифугирования.
два часа, которые я могла бы проспать, свернувшись калачиком у димы подмышкой. пфмфхфф!